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活性炭能去除低度白酒中的沉淀物

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活性炭能去除低度白酒中的沉淀物

发布日期:2017-12-30 作者:江苏嘉和炭业科技股份北京快乐8 点击:

在低度白酒生产中,因其中的高级脂肪酸乙酯、高级脂肪酸醇的溶解度降低,导致呈乳状浑浊。过去对付方法有冷冻过滤法,有投资大、运行费高的缺点;也有淀粉吸附法,有酸味和0℃时复浑的缺点;也有树脂法,有成本高、渗出树脂增加酒的总固物的缺点;也有用普通活性炭吸附法,有带走香味的缺点。

而使用专用活性炭去除低度白酒的沉淀,投资少,工艺简单,操作方便,效果好,在-20℃不产生浑浊沉淀。

降度后的白酒中加入专用活性炭0.2%-0.4%,搅拌10min,静置48h,将上层清液过滤,即得清澈透明的低度白酒。


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